- 販売開始日: 2019/06/21
- 出版社: 新星出版社
- ISBN:978-4-405-09191-7
イチバン親切な 魚料理の教科書
著者 川上文代
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
イチバン親切な 魚料理の教科書
本日まで通常1,540円
税込 231 円 2ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
商品説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
第1章では和包丁の種類や扱い方から始まり、魚のおろし方、下処理の仕方を種類ごとにわかりやすくまとめました。第2章からは、主な魚料理を詳しく展開。「おつくり」から、「天ぷら」「干物」「ブイヤベース」まで、あらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。おいしく仕上げるコツを丁寧に解説しました。この1冊があれば、鮎やわかさぎをもらっても、活毛がにが届いても大丈夫!
関連キーワード
- SS250504over85
- cp10784086
- SS250504all
- SS2503over85
- cp10782113
- SS2502over90
- cp10781027
- SS2412over85
- cp10778258
- cp10774089
- cp10772528
- SS240819over90
- cp10771526
- SS240819all
- cp10771518
- SS240809all
- EBPD54464
- SS2405over90
- cp10767215
- SS2404over90
- cp10767206
- SS2403over80
- cp10765572
- EBPD50320
- cp10755621
- SS230811all
- cp10750772
- EBPD42101
- SS2303over75
- cp10749417
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
小分け商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この商品の他ラインナップ
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
まさに教科書
2020/09/07 04:36
3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:レイ - この投稿者のレビュー一覧を見る
魚を丸ごと下ろさなくてはいけなくなった場合に備えて買いました。
わかりやすく説明されていて、実際自分が出来るかはまだ機会がなくて謎ですが、予習には良いと思いました。
もちろん料理レシピも載っているので普段使いも出来ます。
魚に留まらない
2021/10/22 19:28
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本には、魚介類の下処理と料理の作り方が書かれてある。
この本を読んで、魚介類に関心を持つと良いだろう。
魚
2023/07/24 20:32
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
さばき方はも異論ありますが料理のレシピも豊富に紹介されているので、魚関係はこの一冊で十分だと思います。