- 販売開始日： 2019/09/12
- 出版社： 誠文堂新光社
- ISBN：978-4-416-51962-2
スコーン大好き！
著者 小関由美
イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。 各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。 本書では、今日本で注目を集めているティールームや、...
スコーン大好き！
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商品説明
イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。 各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。 本書では、今日本で注目を集めているティールームや、予約が取れない人気のお菓子教室など15名の、とっておきのレシピ集です。 つくり方はもちろん、スコーンへのこだわりや、材料を決めるポイント、レシピ開発の裏側など、お菓子づくりに役立つテクニックがもりだくさん。 スコーンをおいしく仕上げる「コツ」も惜しみなく公開。 スコーンだけでなく、各ティールーム・お菓子研究家が得意とするイギリス菓子のレシピも充実。 スコーンにあわせる紅茶の楽しみ方、著者ならではのイギリスの食文化についても理解が深まる一冊です。
目次
- お菓子の本場パリで流行した英国菓子が日本へ／ローズ・ベーカリー 宇戸平智子
- 忘れられた伝統英国菓子を再現する、大人気研究家／ガレット＆ビスケット 安田真理子
- 英国出身の人気の先生は、故郷の味を原点に／モーニングトン・クレセント ステイシー・ウォード
- サロンで焼き上がる、麗しくおいしいスコーンの魅力／Beau&Bon 多賀谷まり子
- 奈良の古道をウォーキングしながら名物のスコーン＆英国菓子を／Tea House KURINOKI みちむらかよこ
- 東京下町でファンを広げる、心づくりのクリームティー／タイニートリア ティールーム 慶本佐知子
- 仙台で日々焼き続けられる、正統派の焼き菓子の味わい／ハムステッド・ティールーム 平中直美
- 焼き立ての匂いただよう住宅街の華やかなティールーム／ベリーズティールーム 和田真弓
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スコーン
2019/10/27 21:11
4人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
スコーンが大好きなので、読むことができて良かったです。まず、スコーンが沢山の表紙に惹かれました。15人の方が作るスコーン。人それぞれ個性が出ていて素晴らしいなと思いました。
読むだけの人にも作りたい人にも
2020/07/27 11:24
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：たけとり - この投稿者のレビュー一覧を見る
全ページフルカラー。記事は対談形式で読みやすいし、取材したお店のスコーンだけでなく、焼き菓子やケーキのレシピも載っててお得感がある。必ずプレーンスコーンのレシピが載っているので、お店によって材料や作成過程で違いがあるのを見られるのも楽しい。この本が出た頃はペーキングパウダーが品切れで入手困難だったけど、ゲットできたら作ってみたいなぁ。
スコーン大好き
2020/05/13 19:29
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：earosmith - この投稿者のレビュー一覧を見る
クリスティーを読むと、スコーンとクロテッドクリームがとても美味しそうに書かれています。子どもの頃は身近になかったので、どういうものだろうと妄想を逞しくしていました。作り方も色々あって、どれも美味しそうです。
個性的なスコーンが作れます
2020/03/09 00:58
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
１５人の方のおすすめレシピで作るスコーンは、それぞれに個性的で、味・口当たり・作る工程を存分に楽しめます。
スコーン
2019/09/03 10:41
6人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
１５人の料理家さんのレシピなのでそれぞれに個性があってよいです。
読み物としてもなかなか面白いです。
お菓子の先生たち
2019/11/30 21:16
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
料理教室の先生たちのスコーン愛が詰まった本。
作り方やレシピは紹介程度。先生たちのこだわりやそれぞれのコツなど読み物としての方に重点があるかな。
スコーンのほかにも伝統菓子が紹介されてます。
スコーン
2020/09/15 21:06
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
もう、見ているだけでも、スコーン好きにとぅては満足で堪らなかったです。全ページカラーで、見やすかったです。
スコーン
2022/08/27 18:46
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
一言にスコーンと言っても、こんなにも種類があって驚きました。シンプルなものしか知らなかったけど、おもしろい。
スコーン
2020/08/21 07:11
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
お腹がふくらむので、お昼御飯にも食べることができて、ごはん感覚と、おやつ感覚で食べれました。簡単です。
